7 blogs de gastronomía que vale la pena seguir

Desde que comenzaron a popularizarse los blogs, hace poco más de una década, aparecieron rincones on line dedicados a casi todo. Y la gastronomía no fue la excepción: hoy cualquier amateur apuesta a sumarse a la gran “blogósfera culinaria”, a base de recetas y reseñas de restaurantes, escritas y producidas (en la mayor parte de los casos) con más voluntad que conocimiento.

La Argentina no es ajena a esta moda. Para entender el fenómeno, basta un dato: en Google, las referencias a food blogs nacionales superan los diez millones. Y no es casual ya que, a diferencia de los sitios convencionales, los blogs todavía son una manera accesible e independiente de difundir gustos propios, incluso con las destrezas tecnológicas más rudimentarias.

Ante todo, ¿de qué hablamos cuando hablamos de un blog? Básicamente de un sitio web que se actualiza de a una nota por vez y que tiene una raíz personal. Si bien existen blogs creados por más de una persona, hay siempre una clara identificación de quién es el que está detrás de cada nota.

Así, los food blogs se convirtieron en el paraíso de innumerables foodies y cocineros. Pero si bien no hace falta más que voluntad para sumarse, no son muchos los que ofrecen buena información, buenos textos –con la extensión y la calidad adecuada para una lectura online– y propuestas que inviten a regresar a cada post y sumarlos a nuestro RSS.

Recetas de huevos revueltos con jamón y tomate

Receta de pequeñas pizzas. Puedes hacerla de cena para tus niños o para mayores de haces varias o las usas como aperitivo.

Hay pocas cosas más ricas que una pizza. Si las cocinas para tu hijo o hija la pizza es un buen plato para que pruebe distintos ingredientes. La base de masa, tomate, queso y lo que queraís.

Ingredientes de la receta:

300 gr de harina
12 cl. de agua
1 yema de huevo
1 sobre de levadura
2 cucharadas de aceite de oliva
sal

Receta de minipizzas:

O se compra la masa precocinada o se hace mezclando en un vaso, la levadura con un poco de agua. Se utiliza un recipiente grande y se añade la harina haciendo una cavidad en el centro para echar el agua del vaso y también una cucharadita de sal y un poco de aceite de oliva.

Se amasa bien y se mueve sin que se formen grupos. Cuando la masa está en su puento y no se pega en los dedos se tapa con un trapo una hora. Después se cortan bolas de la masa y se aplastan en la mesa.

Por encima simplemente los ingredientes que quieras: salchichas, chorizo, tomate, aceitunas, pimiento verde o rojo, carne picada, atún, champiñón, jamón, quesos ..

Se precalienta el horno unos 10 minutos a 210º C y se saca a los 12 - 15 minutos.